Важно не взбивать тесто для творожных оладий слишком сильно, потому что это может привести к потере пышности блюда. 13
Если продолжить взбивать ингредиенты после того, как они уже превратились в однородную массу, это спровоцирует высвобождение из муки клейковины, в результате чего оладьи станут резиновыми. 1