Почему важно не пережаривать печень при приготовлении строганов?

Важно не пережаривать печень при приготовлении, в том числе по-строгановски, чтобы она оставалась мягкой и сочной. www.koolinar.ru

Пережаренная печень становится жёсткой и «резиновой». www.edimdoma.ru Оптимальное время жарки — 10–12 минут в общей сложности. www.koolinar.ru Печень должна быть с лёгкой золотистой корочкой, но в то же время нежной внутри. www.koolinar.ru