Почему важно не пережаривать мясной шницель

Важно не пережаривать мясной шницель, потому что блюдо должно быть сочным внутри, а корочка при этом должна быть хрустящей. 2

Если масло для жарки слишком горячее, корочка может подгореть, а мясо внутри останется сырым. 2 Если масло недостаточно разогрето, корочка получится мягкой. 2

Чтобы не пережарить шницель, рекомендуется контролировать температуру масла, использовать достаточное количество масла для жарки и соблюдать оптимальное время приготовления с каждой стороны. 2 Обычно шницель жарят около 2–3 минут с каждой стороны. 23