Почему важно не перевзбивать яйца для киша?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Не перевзбивать яйца для киша важно, потому что излишне взбитые белки содержат мелкие пузырьки воздуха с тонкими стенками. 1000.menu В процессе выпекания такие пузырьки лопаются, и тесто опадает. 1000.menu

Кроме того, перевзбитый бисквит может получиться более светлым и белым, что не всегда является желаемым результатом. telegra.ph

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?