Почему важно не хранить малосольные огурцы в полиэтиленовом пакете слишком долго?

Важно не хранить малосольные огурцы в полиэтиленовом пакете слишком долго, потому что из-за длительного хранения они теряют свой малосольный вкус и становятся солёными. www.bolshoyvopros.ru

Это происходит из-за того, что огурцы, приготовленные с небольшим количеством соли, не могут храниться долго, так как в них мало консерванта. dzen.ru Кроме того, если внутрь пакета будет поступать кислород, это ускорит брожение, и огурцы быстро превратятся в квашеные. glav-dacha.ru

Оптимальный срок хранения малосольных огурцов в герметично закрытой ёмкости при температуре 0° — почти 2 недели. glav-dacha.ru