Не допускать оседания сливок в семифредо важно, потому что это может привести к потере нежной текстуры десерта. 4
Семифредо получается мягким и воздушным благодаря жирным ингредиентам — яйцам и сливкам. 14 Чем свежее яйца и чем жирнее сливки, тем меньше кристалликов льда будет в десерте. 2