Почему важно месить тесто руками, а не кухонным комбайном?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Ручное замешивание теста важно, потому что при таком методе не нарушается клейковинный каркас будущих изделий, который образуется белками пшеничной муки. home-bread.livejournal.com

Во время замешивания в тесте развивается клейковина, которая отвечает за эластичность, гладкость и мягкость, пышность и пористость свежеиспечённого изделия. food.ru

food.ru

oureverydaylife.com

www.bolshoyvopros.ru

home-bread.livejournal.com

www.povarenok.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?