Почему важно мариновать мясо перед приготовлением по-кремлевски?

Маринование мяса перед приготовлением по-кремлёвски важно, чтобы наполнить его ароматами специй и овощей, а также позволить овощам пропитаться соком мяса. kollektciya.ru

Это добавит блюду необыкновенный вкус. kollektciya.ru Кроме того, маринад может помочь размягчить мясные волокна. materinstvo.ru moyugolok.livejournal.com

Для приготовления мяса по-кремлёвски часто используют маринады на основе уксуса, который помогает сделать мясо мягче. vk.com www.russianfood.com Однако некоторые повара считают, что уксус может убить аромат блюда. moyugolok.livejournal.com В таком случае вместо уксуса можно использовать лимонный сок. www.russianfood.com