Почему важно мариновать мясо перед приготовлением по-кремлевски?

Маринование мяса перед приготовлением по-кремлёвски важно, чтобы наполнить его ароматами специй и овощей, а также позволить овощам пропитаться соком мяса. 4

Это добавит блюду необыкновенный вкус. 4 Кроме того, маринад может помочь размягчить мясные волокна. 13

Для приготовления мяса по-кремлёвски часто используют маринады на основе уксуса, который помогает сделать мясо мягче. 25 Однако некоторые повара считают, что уксус может убить аромат блюда. 3 В таком случае вместо уксуса можно использовать лимонный сок. 5