Контроль времени обжаривания удона со свининой важен, потому что неправильное время приготовления может привести к тому, что мясо будет жёстким, а овощи — мягкими и потеряют форму. 12

Например, свинину для блюда жарят по технологии стир-фрай (stir-fry) в раскалённом масле, и чем тоньше полоски мяса, тем быстрее оно приготовится. 1 Овощи также не стоит пережаривать: они не должны быть мягкими, а должны остаться хрустящими. 13

Также важно не переварить лапшу, так как она ещё будет подвергаться термической обработке. 3 Время варки указано в инструкции на упаковке. 3

Следует учитывать, что время готовки может меняться в зависимости от особенностей техники. 5