Почему важно контролировать качество сырья для производства хлеба?

Контроль качества сырья для производства хлеба важен, потому что от этого зависит безопасность и качество готовой продукции. ugra.aif.ru g-bread.ru

Систематический контроль позволяет:

• Выявлять дефектную продукцию. moluch.ru Это помогает найти причины её появления и своевременно принять меры по их устранению. moluch.ru
• Обеспечивать выпуск продукции, отвечающей требованиям технической документации. oreluniver.ru Контроль помогает не допускать отклонений физико-химических свойств выпускаемых изделий и гарантировать, что они соответствуют стандартам. oreluniver.ru

Так как хлеб и хлебобулочные изделия — продукты ежедневного и массового потребления, вопросы их качества и безопасности находятся в приоритете при осуществлении надзора за качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов. ugra.aif.ru

Кроме того, правильно организованное хранение хлеба, а также его правильная укладка и перевозка обеспечивают сохранность качества продукции, предупреждают развитие болезней и плесневения. ugra.aif.ru