Почему важно избегать соседства различных видов пищевой продукции в холодильных камерах?

Избегать соседства различных видов пищевой продукции в холодильных камерах важно по нескольким причинам:

• Перекрёстное загрязнение. www.polair-shop.ru www.nenwell.com Если разные виды продуктов хранятся вместе, бактерии, вирусы и болезнетворные микроорганизмы могут передаваться от одного типа к другому. www.polair-shop.ru www.nenwell.com Это увеличивает риск пищевых отравлений. www.polair-shop.ru
• Разные температурные режимы. www.trial-market.ru www.vseason.ru Совместное хранение продуктов, требующих разных температур, может повлиять на качество продукции. www.trial-market.ru www.vseason.ru Например, охлаждённые и замороженные товары не следует держать вместе, так как в одном случае заморозка растает, а вторые продукты сильно замёрзнут. www.vseason.ru
• Передача запахов. www.polair-shop.ru refom.ru Продукты с сильным ароматом могут негативно повлиять на качество других товаров в холодильнике. refom.ru Например, цитрусовые фрукты следует хранить отдельно от молочной продукции, так как их аромат может легко впитаться в молочные продукты, существенно ухудшив их вкусовые качества. refom.ru
• Различия во влажности. www.trial-market.ru www.vseason.ru Сухие, сыпучие продукты могут впитать влагу, что приведёт к их порче. www.trial-market.ru Например, сухие овощи, макароны, крупы, сахар не могут храниться со свежими овощами. www.vseason.ru

Соблюдение правил товарного соседства в пищевой отрасли помогает предотвратить контаминацию, сохранить вкусовые и органолептические характеристики продуктов и обеспечить безопасность для потребителей. www.trial-market.ru