Использование свежих куриных голеней при жарке на сковороде важно, потому что такое мясо, как правило, получается вкуснее и сочнее, чем приготовленное из замороженного продукта. 3

Замороженные голени нужно предварительно разморозить, и при этом есть вероятность, что к моменту готовности внешняя часть продукта будет полностью приготовлена, а сердцевина останется сырой. 35