Использование специальных насадок для раскатки теста для пасты важно по нескольким причинам:

• Удобство. 1 Насадки позволяют раскатывать тесто быстро, каждый проход через них занимает меньше минуты. 1
• Возможность регулировки толщины. 14 Насадки дают возможность раскатывать тесто разной толщины в зависимости от вида будущей пасты. 14 Например, для листов лазаньи нужен более толстый пласт, для спагетти — более тонкий. 4
• Однородность теста. 2 Проходя через валики насадки, тесто становится более однородным, с одинаковой толщиной по всей площади. 2
• Разнообразие видов пасты. 14 Насадки быстро меняются, что позволяет готовить разные виды пасты из разного теста. 1
• Свобода в рецептурах. 1 Работая с собственными рецептами, можно экспериментировать с количеством соли или добавками. 2