Использование сковороды с толстым дном при жарке замороженных котлет важно, потому что она равномерно распределяет нагрев, не давая сгореть котлетной корочке. 2
Замороженным котлетам нужна стабильная температура, а толстое дно обеспечивает её продолжительность и ровность. 13