Почему важно использовать сковороду с ребристой поверхностью для жарки лосося?

Использование сковороды с ребристой поверхностью (сковороды-гриль) для жарки лосося важно по нескольким причинам:

• Защита от пригорания. food.ru Ребристая поверхность позволяет жарить на небольшом количестве масла или совсем без него. food.ru
• Равномерное распределение тепла. posudamart.ru lady.mail.ru Утолщённое рифлёное дно сковороды-гриль равномерно распределяет тепло и долго удерживает высокую температуру. posudamart.ru Благодаря этому продукты готовятся быстрее, не пересушиваются. posudamart.ru
• Возможность жарить без вреда для здоровья. food.ru Продукты контактируют с поверхностью только в месте выступающих рёбер, поэтому на еде не образуется вредная жареная корочка. food.ru Фактически еда готовится на пару, в ней нет канцерогенов. food.ru
• Красивый вид блюд. food.ru Из-за рифлёной поверхности любые продукты приобретают характерные полоски, как на решётке барбекю или уличном гриле. food.ru