Использование щипцов при жарке стейка важно, потому что они позволяют:

• Равномерно смазать мясо маслом. 1 Налив немного масла на одну сторону куска, щипцами можно перевернуть его и налить масло на другую сторону, затем переложить на раскалённую сковороду. 1
• Переворачивать стейк удобнее щипцами, чем лопаткой или вилкой. 34 Также ими можно держать кусок мяса, чтобы обжарить его с боков. 3
• Придерживать стейк при прожарке торцевых сторон. 1 Толстые куски мяса не достаточно обжаривать с двух сторон, торцевые стороны тоже нужно прожаривать, и в этот момент удобно использовать щипцы. 1