Использование ребристой сковороды для приготовления стейков и отбивных важно по следующим причинам:

• Естественное стекание жира. 3 Ребра не позволяют жарящимся продуктам соприкасаться с дном посуды, благодаря чему жир стекает в желобки и не контактирует с мясом. 2 В результате блюдо получается более полезным и низкокалорийным. 13
• Экономия масла. 15 Из-за небольшой площади контакта с поверхностью для приготовления пищи не требуется растительное масло. 5 В крайнем случае достаточно смазать тонким слоем выступающие рёбра или распылять масло на сами продукты. 4
• Равномерное распределение тепла. 45 Утолщённое широкое рифлёное дно сковороды равномерно распределяет жар и долго удерживает нужную температуру. 45 Благодаря этому продукты готовятся быстрее, не пересушиваются и не прилипают ко дну. 5