Почему важно использовать пропаренный рис для приготовления блюд с овощами?

Использование пропаренного риса для приготовления блюд с овощами важно по нескольким причинам:

• Сохранение питательных веществ. vk.com food.ru Во время гидротермической обработки питательные вещества из шелухи попадают внутрь зёрна и запечатываются в нём. food.ru Таким образом, пропаренный рис сохраняет до 80% полезных веществ. vk.com
• Рассыпчатость. vk.com www.bolshoyvopros.ru При обработке паром крахмал уплотняется, и рисовые крупинки не слипаются между собой при любом типе варки. food.ru www.mir-krup.ru Это делает пропаренный рис подходящим для блюд, где важна рассыпчатость, в том числе с овощами. vk.com
• Удобство приготовления. www.mir-krup.ru Переварить пропаренный рис практически невозможно, он удаётся даже начинающим кулинарам. www.mir-krup.ru