Использование правильных специй при приготовлении щей важно, потому что они придают блюду аромат и вкус. 23
Идеальный набор специй для русских щей — лавровый лист и душистый чёрный перец, которые добавляются в самом начале варки. 1 Особый аромат супу придают запечённые с костями овощи. 1 А окончательно вкус сформируют добавленные прямо в тарелку одновременно со сметаной укроп и толчёный чеснок. 1
Кроме того, использование специй актуально, если бульон для щей не мясной, а куриный, так как в этом случае ароматные коренья и специи сделают суп насыщеннее. 4
Таким образом, правильный выбор специй позволяет сделать щи более вкусными и ароматными.