Использование правильной посуды для засолки рыбы важно, потому что в металлической ёмкости у продукта может появиться неприятный привкус. 12
Для засолки рыбы рекомендуется использовать стеклянную, эмалированную, керамическую посуду или ёмкости из качественного пищевого пластика. 24