Использование одинаковых способов измерения кофе важно для получения стабильного вкуса, потому что точность в дозировке влияет на качество напитка. 14

Если добавить недостаточное количество кофе на определённое количество воды, то получится водянистый и практически безвкусный напиток. 1 И наоборот, если добавить больше молотого кофе, то напиток получится терпким и горьким. 1

Для контроля дозировки кофе рекомендуется использовать специальные весы, которые позволяют измерять вес с точностью до 0,1 грамма. 4 Это особенно важно при приготовлении эспрессо или пуровера. 4

Кроме того, на вкус кофе влияет качество помола: когда все крупицы молотого кофе примерно одинаковые по размеру, в каждой из них процесс экстракции идёт одновременно. 5