Использование низких температур при жарке омлета может быть важно, но только в определённых случаях. 1

Низкая температура сковороды может вызвать долгий процесс сворачивания яиц, из-за чего омлет может остаться сырым внутри. 1 Кроме того, на холодной сковороде масло не сможет равномерно распределиться по поверхности, и яйца будут готовиться слишком долго. 2

Слишком высокая температура также может привести к проблемам: яйца свернутся слишком быстро, а омлет не успеет пропитаться воздухом и получится плотным. 1

Оптимальная температура для приготовления омлета — средняя, которая позволяет яйцам пропитаться воздухом и стать нежными, одновременно хорошо прожаренными. 1