Использование кукурузного масла для жарки луковых колец важно по следующим причинам:

• Высокая температура дымления. 2 У рафинированного кукурузного масла этот показатель составляет 232 °C, а у нерафинированного — 178 °C. 2 Это значит, что масло не будет гореть и выделять ядовитый дым при высокой температуре нагревания. 3
• Нейтральный вкус. 2 Важно использовать рафинированное масло, чтобы избежать резкого аромата у блюда. 2
• Экономность в использовании. 3 Кукурузное масло не будет пениться на сковородке и не будет вспениваться. 3

Для жарки продуктов питания лучше использовать рафинированное кукурузное масло, очищенное от не приносящих пользу веществ. 3