Использование качественного сливочного масла для масляного крема важно, потому что оно делает крем устойчивым, стабильным, он хорошо держит форму и в то же время пластичным. 1 С таким кремом легко работать. 1 Кроме того, он не растает в летнюю жару. 1

Для масляного крема нужно натуральное сливочное масло жирностью не менее 82,5%. 12 Если выбрать продукт с меньшей жирностью, крем получится не таким пышным, а текстура будет плотной. 3

Некачественное сливочное масло при взбивании может расслоиться, из-за чего крем будет собираться крупинками, переставать держать форму и течь. 4

Также натуральное масло может придать крему лучший аромат и вкус, сделать его пышным и нежным. 3