Использование холодной воды для снятия кожи со свиного языка важно, потому что опускание горячего языка в холодную воду облегчает процесс очистки. 5
Под воздействием холодной воды кожица отделяется быстрее и с меньшими усилиями, так как попадает между телом языка и отрываемой шкуркой. 15