Использование герметичных контейнеров для запекания мяса в духовке важно по следующим причинам:

• Сохранение сочности. 2 Герметичная среда препятствует вытеканию соков из мяса, благодаря чему блюдо получается более сочным и нежным. 2
• Равномерное пропекание. 12 Мясо равномерно пропекается со всех сторон, что исключает вероятность пересушивания. 2
• Возможность использовать маринады, приправы или соусы. 1 Благодаря герметичности они не испарятся, а впитаются в ингредиенты, что позволяет придать блюду новый вкус. 1
• Удобство и чистота. 2 Мясо не прилипает к пакету, что экономит время на подготовку и уборку после приготовления. 2
• Увеличение срока хранения. 2 Можно заранее замариновать мясо и хранить его в вакууме, а затем просто запечь, когда будет удобно. 2