Использование бульона или другой жидкости при приготовлении мясной подливы важно, потому что это помогает достичь желаемой густоты блюда. 13

Мясной бульон или жидкость после варки макарон, риса, фасоли или картофеля содержат натуральные загустители, которые помогают достичь нужной консистенции подливы без использования муки или крахмала. 1