Почему важно использовать азот при производстве дрип-пакетов для сохранения вкуса кофе?

Использование азота при производстве дрип-пакетов важно для сохранения вкуса кофе, потому что азот вытесняет из упаковки кислород, который является окислителем и запускает процесс окисления кофе. 25

Под воздействием кислорода кофейные масла окисляются, приобретают прогорклые ноты, и кофе теряет свои вкусовые качества. 1 Азот же, как инертный газ, не вступает в реакцию с углеводородами кофейных масел, поэтому вкус сохраняется на долгий период — от полугода и более. 1

Кроме того, азотная среда защищает кофе от посторонних запахов, которые могут негативно повлиять на вкус напитка. 3

Таким образом, использование азота при производстве дрип-пакетов позволяет сохранить насыщенный вкус, аромат и полезные свойства кофе. 3