Хранение сырного крема в холодильнике перед нанесением на коржи важно, чтобы продукт не испортился раньше времени. 25 Крем-чиз на основе сливок или сливочного масла в холодильнике может храниться не более трёх суток. 5

При этом нужно соблюдать некоторые правила:

• хранить при температуре +2–+6 градусов; 5
• использовать герметичную неметаллическую тару; 25
• накрывать пищевой плёнкой, чтобы крем не засыхали и не впитывал посторонние запахи; 5
• держать отдельно от других продуктов. 25

Также охлаждение крема перед нанесением может помочь сделать его мягче, если он слишком плотный и в холодном виде его тяжелее выравнивать. 3

Таким образом, правильное хранение сырного крема позволяет сохранить его качество и обеспечить удобство использования при нанесении на коржи.