Почему важно хранить малосольную красную рыбу при определенной температуре?

Хранение малосольной красной рыбы при определённой температуре важно, потому что при температуре выше +10 °С солёная рыба быстро портится. www.kp.ru

Обычно малосольную красную рыбу домашнего приготовления оборачивают в хлопчатобумажную ткань и хранят при температуре +2…|+4 °С не больше 5 дней. www.kp.ru Если ткань смочить уксусом, срок хранения увеличится до 10 дней, но это может повлиять на вкус и запах еды. www.kp.ru

Также для продления срока годности малосольную красную рыбу можно заморозить, но важно учитывать, что при этом продукт теряет некоторые питательные элементы, а его вкус и сочность могут ухудшиться. santreyd.ru

Таким образом, правильный температурный режим позволяет сохранить качество малосольной красной рыбы и избежать риска отравления.