Почему важно хранить бульон в морозилке при температуре -18 градусов?

Хранение бульона в морозилке при температуре -18 градусов важно, потому что при такой температуре создаются оптимальные условия для длительного хранения продукта. santreyd.ru telegra.ph При такой температуре бульон может храниться до 6 месяцев. telegra.ph

Кроме того, замораживание бульона при температуре -18 градусов помогает сохранить вкус и аромат. telegra.ph Если заморозить бульон сразу после варки, то концентрированный вкус и аромат «запечатываются» в ледяных кристаллах. telegra.ph При разморозке и последующем использовании бульон становится более лёгким, а мясо, которое варилось в нём, сохраняет свою сочность и нежность. telegra.ph

Важно помнить, что повторное замораживание бульона нежелательно. santreyd.ru