Почему важно добавлять яичные белки в кляр отдельно от желтков?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Яичные белки в кляр добавляют отдельно от желтков, чтобы кляр получился более воздушным и хрустящим. dzen.ru

Взбитые белки придают кляру лёгкость и пышность, их следует добавлять в тесто перед самым жареньем. www.meat-club.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?