Добавление сливочного масла в тесто для лепёшек важно, потому что это позволяет получить более мягкую и пышную структуру выпеченного изделия. dzen.ru
Масло «связывает» все ингредиенты, помогает им стать однородной текстуры и одновременно усиливает их вкус. m.ok.ru