Добавление газированной воды в тесто для пельменей важно, потому что это делает его эластичным, послушным и удобным в работе. 34
Тесто на газированной воде не липнет к рукам, хорошо раскатывается и не рвётся. 34 Пельмени из такого теста прекрасно держат форму, не расклеиваются во время варки. 4