Дать творожной запеканке остыть перед подачей важно, чтобы она сохранила форму. 2 В процессе остывания творожная масса загустеет, и консистенция станет более стабильной. 4
Кроме того, так запеканку проще будет разрезать на порции: она не будет разваливаться. 1