Почему важно чистить форель перед приготовлением

Несколько причин, почему важно чистить форель перед приготовлением:

• Удаление чешуи. www.kp.ru food.ru В ней содержится хитин, который может вызвать аллергию. food.ru Кроме того, на чешуе может быть грязь и биологические загрязнения. www.bolshoyvopros.ru
• Избавление от жабр. povar.ru food.ru Этот орган фильтрует воду и накапливает вредные вещества, слизь и грязь. food.ru Если приготовить форель с жабрами, блюдо станет горьким и приобретёт неприятный запах. food.ru
• Удаление внутренностей и плёнки. povar.ru food.ru Если оставить внутренности и плёнку, готовое блюдо будет горчить. povar.ru food.ru

Неправильная разделка рыбы может привести к появлению неприятного запаха и ухудшению вкуса итогового блюда. www.kp.ru