Почему важно быстро замораживать клубнику после промывки?

Быстрое замораживание клубники после промывки важно, потому что это помогает сохранить форму и сок ягод. www.belnovosti.by

Быстрая (шоковая) заморозка предотвращает появление крупных кристаллов льда. www.belnovosti.by Они разрушают нежные стенки ягод, превращая их после разморозки в безвкусную кашицу. www.belnovosti.by

Кроме того, быстрое замораживание предотвращает слипание ягод при хранении. klops.ru