Почему важно бланшировать стручки гороха перед заморозкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Бланширование стручков гороха перед заморозкой важно по нескольким причинам:

Разрушение ферментов. menunedeli.ru Благодаря бланшированию в тканях горошка разрушаются ферменты, которые приводят к почернению зёрен в морозильной камере, их порче и образованию горького привкуса в процессе хранения. menunedeli.ru

Сохранение цвета. www.thespruceeats.com Бланширование гарантирует, что горошек сохранит свой ярко-зелёный цвет и не превратится в кашицу при приготовлении. www.thespruceeats.com

Предотвращение слипания. www.thespruceeats.com Первоначальная заморозка в один слой, которую обеспечивает бланширование, предотвращает слипание горошка. www.thespruceeats.com

menunedeli.ru

www.iamcook.ru

ru.wikihow.com

www.thespruceeats.com

dzen.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?