Вопросы к Поиску с Алисой
Васаби считается естественным консервантом для суши, потому что обладает антибактериальными свойствами и помогает бороться с бактериями в сырых морепродуктах. www.techinsider.ru www.rbc.ru
Это связано с содержанием в васаби изотиоцианатов — веществ, которые активны против наиболее распространённых бактерий, вызывающих пищевое отравление. www.rbc.ru
Кроме того, васаби уменьшает резкий запах рыбы, так как сильно сказывается на слизистой носа. www.techinsider.ru