Почему вареные раки портятся так быстро?

Варёные раки портятся быстро из-за особенностей их питания. rak-lobster.ru weekend.rambler.ru До 90% рациона рака составляет растительная пища (водоросли, кувшинки, опавшие листья). weekend.rambler.ru А остальные 10% — это черви, насекомые, разлагающиеся рыбы и животные. weekend.rambler.ru

Если рак недавно пообедал таким мясом и после его убил человек, то членистоногий быстро портится. weekend.rambler.ru Бактерии в желудке начинают поедать его тело и синтезировать ядовитые для человека вещества. weekend.rambler.ru

Также на скорость порчи варёных раков влияют условия хранения: при комнатной температуре они испортятся максимум через 8 часов, а в холодильнике — не более 5 дней. pushkinoshkola.ru