Почему вареники слипаются при варке и как этого избежать

Несколько причин, по которым вареники могут слипаться при варке:

• некачественная или несвежая продукция; 2
• вареники долго лежали вне холодильника; 2
• блюдо было брошено не в кипящую воду; 2
• во время варки вареники не перемешивались; 2
• блюдо готовилось дольше нужного времени; 2
• вареники были заморожены несколько раз. 2

Чтобы избежать слипания вареников, рекомендуется:

• Добавить в воду соль. 14 Для овощных или грибных начинок нужно добавить 0,5–1 чайную ложку соли на 1 литр воды, для сладких вареников достаточно одной щепотки. 1
• Влить в воду 1–2 столовые ложки растительного масла. 4 Также можно смазать растительным или сливочным маслом уже готовое блюдо. 4
• Класть вареники в кипящую подсоленную воду по 3–5 штук. 8 Если вывалить всю порцию одномоментно, то они обязательно слипнутся. 8
• Периодически помешивать вареники во время варки, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. 45