Вареники с вишней обычно поливают сиропом, потому что вишнёвый сок, который образуется при приготовлении, можно использовать для подливки к вареникам. 35

Для этого вишню с удалёнными косточками кладут в стеклянную или эмалированную посуду, засыпают сахаром и дают постоять на солнце 2–3 часа, чтобы сахар хорошо впитался в мякоть вишен. 4 Образовавшийся сок сливают, а сухими вишнями начиняют вареники. 4

Косточки, 6–7 штук, которые должны быть раздроблены, заливают водой (3/4 стакана) и кипятят в эмалированной посуде. 4 Отвар процеживают, добавляют сахар, вновь доводят до кипения, охлаждают, смешивают с вишнёвым соком и подают к готовым вареникам. 4