Несколько причин, по которым варёная свёкла может приобретать сладковатый вкус после тепловой обработки:

• Сорт свёклы. 2 Есть сорта, которые имеют яркий сладковатый привкус. 3
• Длительная варка. 2 Свёклу нужно варить на медленном огне, прикрыв крышкой, не более часа. 2
• Добавление сахара или других ингредиентов. 5 Например, при варке можно добавить чайную ложку сахара или корочку чёрного хлеба, чтобы свёкла получилась сладкой и без неприятного земляного запаха. 5
• Способ приготовления. 4 Свёклу можно запечь в фольге, тогда она получится сладкой и не потеряет насыщенность цвета. 4