Яйца домашней птицы могут содержать больше полезных веществ, чем яйца промышленных несушек, из-за различий в питании и условиях содержания. 13

Домашние куры получают разнообразное и натуральное питание: в их рационе есть зерно, трава, овощи, мелкие насекомые. 13 Такое питание отражается на составе яиц: они содержат больше витаминов (A, D, E, B12), омега-3 жирных кислот и других полезных веществ. 1

Промышленные несушки содержатся в клетках и получают специальный корм, ориентированный на достижение конкретной цели: наращивание массы или производства яиц. 3 Они не бывают на солнышке, не получают в рационе натуральные питательные вещества. 3

Однако, по мнению научного сотрудника Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы Елены Воронцовой, фабричные и домашние яйца существенно не отличаются по содержанию микро- и макроэлементов, витаминов, белков, жиров и углеводов. 5