Почему в яблочных пирогах важна кислотность яблок?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Кислотность яблок важна в яблочных пирогах, потому что она придаёт приятную кислинку и сочность пирогу. food.ru

Кроме того, в кислой среде меньше расщепляется пектин, поэтому чем терпче яблоко, тем больше вероятность того, что оно сохранит свою форму при выпечке. paulinecakeclub.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?