Не существует однозначного ответа на вопрос, почему в венгерских ватрушках делается столько слоёв теста.
Однако есть информация об особенности приготовления этой выпечки: воздушная начинка из творога прячется под тестом, сложенным так, что ватрушка по форме напоминает узелок. 13
При этом есть мнение, что хрустящее слоёное тесто делает венгерские ватрушки воздушными, что отличает их от обычных дрожжевых ватрушек. 12