Почему в твороге образуется комковатая структура?

Комковатая структура творога образуется, когда из него выжимают всю влагу. www.gastronom.ru Такой творог легче маслянистого, дольше не портится, но при этом суховат и не слишком вкусен. www.gastronom.ru

Также комочки в твороге могут появляться из-за несвежего продукта или неправильного разминания. s.minsk.by Чтобы избежать комков, рекомендуется использовать свежую продукцию и правильную технику разминания. s.minsk.by