Соевые продукты, такие как натто (ферментированные соевые бобы) и мисосиру (суп из бобовой пасты мисо), входят в состав традиционного японского завтрака из-за их питательности и способности надолго утолять голод. 1

Кроме того, ферментация бобов облегчает их переваривание и высвобождение питательных веществ. 3

Таким образом, включение соевых продуктов в японский завтрак связано с особенностями японской кухни, где важны питательные свойства блюд и их способность обеспечивать энергией.