Почему в темном шоколаде больше флавоноидов, чем в молочном

В тёмном шоколаде больше флавоноидов, чем в молочном, из-за большего содержания какао в составе тёмного шоколада. www.verywellhealth.com burninghut.ru

Флавоноиды содержатся в какао-бобах, на основе которых делается любой шоколад. yandex.ru В тёмном шоколаде выше концентрация флавоноидов, в частности флаванолов (150–200 мг на 100 г). rskrf.ru В молочном шоколаде, в отличие от тёмного, не хватает одного важного флавоноида — эпикатехина. yandex.ru

Однако количество флавоноидов варьируется в разных продуктах из тёмного шоколада. burninghut.ru Также у производителей различаются методы обработки, что может влиять на содержание флавоноидов. burninghut.ru