Почему в тартар добавляют сырые желтки куриных яиц?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Сырые желтки куриных яиц добавляют в тартар для того, чтобы связать мясную массу и не дать блюду развалиться. pikabu.ru dzen.ru

Также желток делает текстуру тартара более мягкой и сливочной. vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?